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原以为是三分钟热度，没想到竟坚持下来。
她和先生欣慰之余，难免心疼，想方设法给他弄好吃的。
今天廖记餐馆的特色菜之一是红烧肉。
上等五花肉切成精致小方，整整齐齐码在坛子里，只用配料和酒，无需一滴水，细火慢煨。
这是个漫长的过程。
当水分化作水汽，从盖子边缘“嗤嗤”叫着激射而出，空气都染上了温暖的甜香。
那香气好像奶猫的小爪子，轻轻在人的心尖儿上挠。
什么时候好啊！
有经验的厨师中间根本不必打开盖子。
他们心里就有一口钟，什么时候点火，什么时候起锅，掐得分秒不差。
做好的肉红棕油亮，透而不烂，浓郁的红褐色汤汁在灯光下莹莹闪亮。
活像艺术品。
用筷子夹红烧肉是个技术活儿。
饱吸汤汁的肉块十分滑腻，力气小了，夹
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